夜市盛况
五一星光夜市在乌市五一东路、经二路，分美食一条街和购物一条街，50万只黄金般星光灯组合而成的灯带下人头攒动，500多个摊位各色美食云集，商品丰富，琳琅满目，令人目不暇接。
维吾尔族松软香脆的烤馕，外焦里嫩的烤全羊，还有那香味沁人心脾的羊肉串、烤羊腰子、烤羊肝、烤羊心……能烤的几乎全都在，还有胡辣羊蹄、面肺子、米肠子、羊杂碎等美食，浓烈的烧烤香味诱惑着你的味觉，过瘾后绝对让你满口流油十指留香。
遇上新疆瓜果成熟季节，如果你的胃口足够好，那么吃完小吃后，在夜市你还可以品尝一下新疆特色的水果：库尔勒的香梨，喀什的石榴，哈密的甜瓜，还有吐鲁番的葡萄。散发出的果香，令人馋涎欲滴。
主打美食
面肺子是一种民族快餐，一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃，颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。
烤全羊是维吾儿族的传统食品，是把整只羊放在篝火上均匀缓慢的烤制，色泽金黄，皮香脆，肉嫩滑爽口，再加上特制的作料，是人间少有的美味！而现烤羊肉串也颇为诱人，新鲜羊肉混合着孜然，经过炭火的薰烤，香味浓郁扑鼻，绝对不可不尝！
夜食之外
饕鬄五一夜市小吃要注意民族禁忌，一般美食如果不想吃就不要上前询问。哪怕是问价钱，热情的维吾尔商贩就会手起刀落，砍下一块烤全羊，这时候你不买就不行了。
作为通往中亚的桥头堡，乌鲁木齐夜市上的商品特色独具，除了新疆本地的特产，还汇聚周边国家的特色商品：巴基斯坦的锡器，尼泊尔的披肩、俄罗斯的套娃……绝对让你眼花缭乱。