五大素食地之北京
露雨轩 禅茶与健康素斋的佛教文化
充满了禅味
露雨轩是一家以佛教文化为主题的茶楼，秉承“禅茶一味”的茶家文化，以经济而不失高品质的自助式经营理念，以及健康素斋吸引了众多品位之士的青睐，备受禅茶爱好者和素食老饕们的喜爱。
在露雨轩双秀店，窗外是一片宁静祥和的公园春色，室内香气缭绕，如同天籁一般的梵呗在耳旁，触目便是讲述佛家的古董物什，加上健康素净的素斋，当然还有茶家的优选香茗。那声，那景，融入了思绪，令人忘却一天的疲惫。最值得一提的要数店内供奉着西方三圣的高大的佛堂，供虔心向佛的客人顶礼膜拜。安顿下渴望慰藉的心灵，浓郁的佛教建筑风格，明清时代的古典家具，造型各异的各国佛像都让人叹为观止、流连忘返。也许既是那一瞬间，你会觉得自己就是佛要度的有缘人，正在与佛做着无声无息的交流……
另外，露雨轩的特色还在于它一直秉承的“禅茶一味”的茶家文化。也许普通茶客体会不到“禅”与“茶”的关联，但依然会每日喝茶，并挑剔着茶叶的优劣或者水质的好坏。
但在这里，如同天簌一般的梵呗在耳旁，触目便于工作是讲述佛家的物什，或者加上素斋，当然最后还属茶家的香茗，这一切的一切，都真正让人产生莫名的感动，也许即是那一瞬，你会觉得你就是佛要度的有缘人，正在与佛，与文化在做着无声息的交流。
(图左)乾隆玉玺：按浙江嘉兴的清朝官府菜秘方制成
(图左)金衣菠菜卷;(图右)洋烧蟹腿菇
店内精挑细选的素食原料以清、净、素、雅、珍、奇、鲜为标准。无论是三菇六耳、还是四时蔬果，都会随时令的变化而变化。春夏秋冬，随季更改，根据时令挑选应季养生的食物。有些稀有珍贵的素食原料及菌类，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，灵隐寺的西湖莼菜，长白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌、黑松露等，都是露雨轩的桌上美味。