鹤壁，古称朝歌，其历史悠久，是商、卫、赵三朝都城所在地，拥有7000年的华夏文明史。相传，卫国第18代国君卫懿公嗜好鹤，在宫廷朝歌西北等处养鹤，“仙鹤栖于南山峭壁”，鹤壁因此得名。
鹤壁是商朝最后一个国都，它见证了中国最早期的朝代更迭，也是《封神榜》故事的发生地。商纣王在这里结束了自己30年的统治，随着商纣王在鹿台投身火中（鹿台位于淇县），商朝500多年的统治也尽数燃烧于熊熊烈火之中，周王朝正式登上历史舞台。
摘心台作为国神比干摘心之处，记录着一代忠烈为江山社稷剖心殉国的惨烈往事；云梦山是圣贤仙翁鬼谷子的栖身地，鬼谷子在此执手黑白，翻云覆雨，终定乾坤；五岩山是大唐药王孙思邈的隐逸之地，他在此采药炼丹，著书立说，留下《千金方》等药学巨作……
鹤壁是东亚民族姓氏的重要发祥地，据专家考证，源于朝歌的姓氏多达200多个，其中源于商代的有60多个，西周和春秋的160多个，甚至就连朝鲜和韩国的许多姓氏也是起源于朝歌，例如：林、石、卫、康、殷姓及韩国（朝鲜）康氏、琴氏等。
鹤壁是一座从《诗经》里走来的城市。两千多年前，许穆夫人作下：“淇水悠悠，桧楫松舟，驾言出游，以写我忧。”《诗经》是我国现存的第一部诗歌总集，共305篇，其中有39篇都在吟颂淇河两岸的秀美风景。
想家了写一写淇河：“淇水悠悠，桧楫松舟，驾言出游，以写我忧。”——《诗经·卫风·竹竿》
看见小哥哥心生崇拜写一写淇河：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗。有匪君子，如切如磋，如琢如磨。”——《国风·卫风·淇奥》
被渣男抛弃了也写一写淇河：“淇则有岸，隰则有泮。总角之宴，言笑晏晏，信誓旦旦，不思其反。”——《国风·卫风·氓》
所以说淇河是一条“诗河”，一点也不夸张。
摘星台公园，位于鹤壁市淇县，是商朝古都朝歌的重要遗址。摘星台是一个夯筑土台，下层为龙山文化，上层为殷商文化。
据《淇县志》载，摘星台为纣王所建，意谓登临其上，可以摘星揽月，喻台之高。是纣王和宠妃妲己观朝涉、摘国神比干心处。自纣王在此摘国神比干心后，人们为纪念国神比干，俗称此台为摘心台。
朝歌老街，位于鹤壁市淇县。这条老街保留了明清时期的建筑风格，青石板路、青砖黛瓦、木门铜环，每一处都透露着古朴与庄重，非常适合拍照打卡。老街上，商铺林立，售卖着各种传统手工艺品和特色小吃，每一处都充满了生活的气息和烟火味。
云梦山，位于鹤壁市淇县西部，是一处集自然风光与人文景观于一体的旅游胜地，蕴藏着丰富的人文景观，鬼谷祠、映瑞门、五里鬼谷等景点，每一处都充满了神秘与传奇。
淇水诗苑，位于鹤壁市淇滨区，收集了自商代以来的3000余首诗歌，其中有一半是历代咏淇诗歌和鹤壁籍诗人作品。诗苑里有一座瞻淇台，台上建有诗歌博物馆，诗苑内还分布着诗经园、游人诗庭等20余处景点。
浚县古城，位于鹤壁市浚县，走进古城，首先映入眼帘的是那座巍峨的古城墙，古城内分布着文治阁、钟鼓楼、大运河漕运码头等古建筑和景点，十分具有历史厚重感。
从古城往东走，很快就到了大伾山，走进大伾山景区，有摩崖石刻、古建筑群及我国最早、北方最大的石佛。石佛依山开凿，总高八丈，藏于七丈高的楼内，素有“八丈佛爷七丈楼”之称。此外还有吕祖祠、天宁寺、碧霞宫等景点。
鹿台阁是鹤壁市朝歌文化公园的标志性建筑，建筑面积约2万平方米，采用商代“四阿重檐、茅茨土阶、泥墙木骨”的高台建筑形式，高38米，分上下5层，是以鹿台遗址和《封神演义》为文化渊源而修建的群众性、开放性公共文化旅游场所。
鹤壁市拥有丰富的非物质文化遗产，以下是一些具有代表性的项目：
浚县泥咕咕是河南省地区的传统美术，2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这种泥塑小玩具以其尾部的两个小孔，吹时发出“咕咕”的声音而得名。黎阳杨圯屯是泥咕咕的主要产地。
鹤壁窑创于唐、兴于宋、盛于金、衰于元，有着长达500年的烧造史，是省级非物质文化遗产项目。
这是省级非物质文化遗产代表性项目，原料用精选的黍米、小麦等，所用水是大胡得天独厚的古井泉水，经过“夏曲、秋晾、冬酿、春馏”的工艺酿出黄酒。
为区级非物质文化遗产代表性项目，是鹤壁特产“三珍”之一，曾为贡品。此鸭蛋煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”。
也叫作石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩。
按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县吴庄饸饹面的独特之处。制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木饸饹床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽。
在浚县，但凡婚丧嫁娶或是招待尊贵客人，多以八大碗宴客。八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤，好吃又好看。八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法。
八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。
淇河鲫鱼是天然的三倍体鱼类，是鹤壁市“淇河三珍”之一，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，腮不苦等特点，而且具有很高的营养价值。
