本地不少越南料理餐厅大都停留在上世纪八九十年代，于是乎对于“Rendez遇Vous”来说，它走的就是手工料理的路，即从食材、制作方式到摆砌都甚为讲究。光看卖相就已知其早已褪去越式原本的粗糙，仅保留法式应有的摆设艺术。