把握市场是不谢的花
2007-4-30 14:36:00
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随着酒店市场的竞争的日益激烈，客人消费不断成熟，以充分满足不同层次客人的各方面需求为导向，不断调整自身产品来适应市场需求，实现企业效益最大化，已成为酒店生存和发展的必由之路，酒店产品的设计，策划组合固然是每具酒店须不断研究和提高的永恒课题，但把握市场脉搏，不断研究，分析市场对酒店经营将起到决定性的作用。
销售一空部，现在大多数酒店都称市场营销部，但对市场营销部的职责，地位的认知参差不齐。很多酒店的市场营销部的职能只是酒店产品的销售中心，更多的酒店则是单纯的客房销售或是客房预订部。市场营销部的职能应该是了解市场，分析市场主动的应变市场，根据市场信息策划，组合酒店产品并通过有效的营销渠道进行产品分销。
著名管理思想家彼得。杜鲁克先生说过：营销的目的是要使销售成为多余，营销的目的是要做到理解顾客，提供的产品或服务业非常适合顾客，使产品能版出售。我认为：充分了解市场，分析市场，时刻把握市场脉搏是酒店最大的生命力和生产力。
2001年上海 APEC会议期间，周边城市杭州酒店住房告急，连续一周的住房爆满使所有酒店经理历了自五。一、十。一黄金周后的又一次营收高潮，也是最大一次意外的高潮，但会议之前杭州大多数酒店对市场的预测是不足的，知道山雨预来，但殊不知如此的激烈。上溯到中国第一个黄金旅游城市都告急，景点，交通，酒店，餐饮。。。。。都已超出了接待的最大能力。去年杭州酒店经营普遍开花，大家在分析经营成果后都有归功于上海去年的大型国际性会展的可能性。
在过去的一年里，到了周末或某个时段经常会出现酒店满房，大家的分享经营成果的同时互相询问：为什么这几天房间会订疯了？其实答案最后大家终究会知道的，但遗憾的是答案只能成为今后经营的纪念。如果在之前对市场（包括周边市场）进行了详细的调查，周密的分析、充分的准备那情况就不一样了，酒店在之前可做好结构的调整，各项酒店产品，设施都能充分的准备，同样的呆能但结果会完全不一样。酒店在取得经营的良好成果时又取得了良好的社会效益。每一次大型的接待都是一次高级营销。大家都知道。发展一个新客户的销售成本是维护一个老客户的成本的6倍，现在我们做一个大胆的设想，如果在客源充足的旺季，如果没有对市场的准确预测与分析，没有充分的接待准备，最终会导致客人对此 次旅游的遗憾，小到酒店，大到一个声调的综合接待能力都会被受到消费者强烈的不满，对旅游城市的品牌大打折扣。
所以我认为：了解市场分析市场是酒店制腾的关键。对提升城市品牌也将起到积极深远的影响。把握市场才能领先，把握市场永远是不谢的花。